Thé vert du Japon

7ème producteur mondial, le Japon produit essentiellement des Thés verts. L'exportation est limitée (3% seulement) car la consommation locale est importante. Les champs de Thé japonais sont très différents des autres pays, les arbustes sont taillés en arrondis et s'alignent en rang serrés évoquant une mer aux vagues régulières. Magnifiques paysages d'une grande douceur.

Comme tous les Thés verts, ceux du Japon sont particulièrement recommandés pour leur vertus : riche en zinc, fluor, magnesium et vitamines, ce sont d'excellents antioxydants. Reconnu pour son arôme naturel remarquable et sa fraicheur végétale, il est cependant surprenant et compte de nombreuses variétés :

le Bancha qui est le plus commun
le Sencha est le plus courant et aussi le plus populaire
le Tencha est un Sencha de qualité supérieure
le Gyokuro ou l'Empereur des Thés Japonais
le Genmaïcha est une spécialité japonaise